Es profesora e investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana, Azcapotzalco, imparte clases sobre: Introducción al Derecho, Teoría General del Derecho, Derecho Penal, Derecho con Perspectiva de Género, Criminología, y Derecho Penitenciario. También ha sido consultora del Centro de Análisis y Estudios Jurídicos y Criminológicos, S.C,; Directora del Foro Latinoamericano para la Seguridad Urbana y la Democracia. Ha realizando diversas actividades para apoyar a las mujeres que atraviesan problemas en la impartición de justicia. Una de sus principales tareas es la implementación de cursos de capacitación en materia de perspectiva de género y Derechos Humanos, a jueces y agentes del Ministerio Público. Desde la docencia Iris Santillán ha impulsando la perspectiva de género entre sus alumnos para alcanzar una sociedad más justa e igualitaria. Asimismo, Iris Santillán hace una propuesta para que los estudios de género esten en los planes de estudio de todas las carreras, ya que es indispensable formar profesionistas con un espíritu de equidad e igualdad entre los géneros, sensibles con las personas con capacidades diferentes, estudiantes indígenas, estudiantes de pobreza extrema entre otros. Ver biografía completa en liga adjunta.